高野豆腐の生パスタ風こんにゃくラザニア｜ラザニアこんにゃくラザニア　つゆ明太子マヨじゃがいもサラダ

材料（2人分）

こんにゃくラザニア

1袋（150g）

じゃがいも

1個

明太子

70g（1腹）

オリーブオイル

大1・1/2

マヨネーズ

小2

レモン汁（絞る）

1/2個分

だしつゆ

小3

塩、こしょう

少々

　

作り方

1. 封を開け、ザルで水気を切り流水で洗い流す。
2. 熱湯に塩をひとつまみ入れ、2~3分湯がく。
3. その後水気を切り、さらにキッチンペーパーなどで水気を取る。
   （こんにゃくの臭みが抜け、味が染みやすくする。）
4. じゃがいもはサランラップでくるんで電子レンジで5分温め、皮をむいて粗くつぶしておく。
5. ボウルに明太子、マヨネーズ、レモン汁、追いかつおつゆを入れて混ぜ、オリーブオイルと合わせる。塩こしょうをして味を調える。
6. こんにゃくラザニアと④を⑤のボウルに入れて和える。